Met een grote Kardoen plant in een zak achterop de fiets en een tas vol met pootaardappelen van schooltuin de Enk, fiets ik door de Maastunnel op weg naar het Proefpark, grappig om zo door de grote stad te fietsen. Aangekomen bij het park zie ik dat de planten in het paviljoen er gelukkig nog goed bij staan en flink gegroeid zijn, door de warmte van de afgelopen dagen was ik even bang dat ze zouden bezwijken want in de kas was het misschien wel 45 graden! Goed zo lieve plantjes.

De Kardoen plant ik gelijk want hij wordt slap. Kardoen is nauw verwant aan Artisjok en andere Composiet bloemen zoals Zonnebloem, Margriet en Madeliefje; dus alle bloemen met een hart en gekleurde lintbloemen (ook Dahlia’s, Asters en Cosmea). Kardoen lijkt wel op een fors uitgevallen distelplant zonder stekels, met grote diep ingesneden grijzige bladeren. In de zomer bloeit de plant met hoge stevige stengels van 2-3 meter hoog met daarop grote paarse distelbloemen. Kardoen komt oorspronkelijk uit Zuid Europa en wordt daar veel als groente gegeten. In tegenstelling tot Artisjok worden niet de bloemen, maar de gebleekte bladstelen gegeten, net als bleekselderij. Daartoe wordt de plant in de herfst een paar weken omwikkeld met donker plastic of jute, zodat de stengels gebleekt worden en daardoor zachter van smaak worden.

De aardappelen plant ik op een heuveltje vlak bij de compostbult; dan zijn ze later makkelijk te oogsten. Zelfgeteelde aardappelen hebben veel meer smaak dan die uit de supermarkt of winkel, het is echt een genot om deze klaar te maken en te eten. Nog even geduld, dat duurt nog zo’n drie maanden. S’ middags gaan de kinderen hier gaten graven wat zeker niet de bedoeling is, maar na een reprimande van mij is dat weer opgelost.

info: www.trifoliumtuinontwerp.nl